Et si, demain matin, votre tartine était aussi gourmande… mais un peu plus saine pour votre corps et pour la planète ? Le docteur Jimmy Mohamed a tranché. Oui, il existe une pâte à tartiner française qui, selon lui, fait mieux que le Nutella sur presque tous les plans. Même sur le goût.
Pourquoi le Nutella pose vraiment problème
On ne va pas se mentir. Le Nutella, c’est bon. Très bon. Mais quand on regarde de près ce qu’il y a dans le pot, l’envie de plonger la cuillère dedans baisse d’un cran.
Sur l’étiquette, la liste commence par sucre puis huile de palme. Cela veut dire que ce sont les deux ingrédients les plus présents. Les noisettes et le cacao arrivent bien après. Résultat, pour 100 g de Nutella, on trouve environ 56 g de sucre et plus de 10 g d’acides gras saturés, ces « mauvais gras » que les médecins surveillent de près.
En clair, une petite cuillère à café de 15 g apporte déjà l’équivalent d’un carré et demi de sucre et presque une cuillère d’huile. Et soyons honnêtes. Qui s’arrête à une seule cuillère ?
La pâte à tartiner préférée de Jimmy Mohamed
Face à cela, le médecin et chroniqueur santé Jimmy Mohamed met en avant une alternative bien plus intéressante : la pâte à tartiner Lucien Georgelin. Moins connue que les grandes marques, mais clairement à suivre.
Pour lui, cette pâte coche plusieurs cases importantes à la fois. Elle est plus saine, plus locale et reste très gourmande. Bref, le trio gagnant quand on aime le chocolat-noisette mais que l’on veut prendre soin de sa santé sans se punir.
40 % de noisettes françaises : ce qui change tout
La grande force de cette pâte à tartiner, c’est sa composition. Elle contient 40 % de noisettes, contre environ 13 % seulement pour le Nutella. Et surtout, ces noisettes viennent de France, plus précisément du Lot-et-Garonne.
Concrètement, cela veut dire quoi pour vous ? Plus de bon gras (acides gras insaturés), plus de fibres et plus de goût de noisette. Et moins de place pour le sucre dans le pot. Ici, les noisettes arrivent en premier ingrédient, avant le sucre. C’est un vrai signe de qualité nutritionnelle.
Autre point important : cette pâte ne contient pas d’huile de palme. Un détail ? Pas vraiment. L’huile de palme est très riche en acides gras saturés et pose aussi de gros problèmes environnementaux à cause de la déforestation.
Et le goût alors ? Le verdict de Jimmy Mohamed
Manger plus sain, c’est bien. Mais si c’est pour tartiner quelque chose de fade, personne ne tiendra sur la durée. Là-dessus, Jimmy Mohamed est rassurant. Il décrit cette pâte à tartiner comme « très bonne en bouche ».
Avec 40 % de noisettes, le parfum est plus intense. La texture reste onctueuse, gourmande, parfaite sur une tartine chaude ou une crêpe. Le sucre est toujours présent, bien sûr, mais il ne couvre plus tout. On sent mieux la noisette, le cacao, le côté « vrai produit » fabriqué en France.
Pourquoi le local compte aussi dans votre pot
Un autre point souvent oublié, c’est l’origine des ingrédients. Les noisettes du Nutella viennent surtout de Turquie, Italie, Chili, États-Unis. Rien de choquant en soi. Mais à l’heure où l’on parle de souveraineté alimentaire, soutenir les filières françaises devient un vrai choix de consommation.
Avec la pâte à tartiner Lucien Georgelin, vous encouragez des producteurs de noisettes du Lot-et-Garonne et une fabrication française. Moins de transport, plus de valeur ajoutée locale. Votre petit-déjeuner a alors un impact bien plus positif que ce que l’on imagine.
Comment en profiter sans culpabiliser
Même plus saine, une pâte à tartiner reste un produit plaisir. Le but n’est pas d’en manger à la louche tous les jours. Mais avec une composition mieux pensée, chaque cuillère fait un peu moins de dégâts.
- Privilégier une portion raisonnable : 1 à 2 cuillères à café
- La déguster sur du pain complet ou semi-complet pour plus de fibres
- Éviter d’en rajouter sur d’autres aliments déjà très sucrés
Vous gardez le plaisir du chocolat-noisette. Mais vous réduisez la charge en sucres rapides et en mauvais gras. C’est un compromis intelligent, surtout pour les enfants… et pour les adultes qui gardent une âme d’enfant.
Une recette express de tartines « plus saines » au chocolat-noisette
Envie de tester tout de suite une version plus équilibrée de votre goûter ou petit-déjeuner ? Voici une idée simple avec cette pâte à tartiner française riche en noisettes.
Ingrédients pour 2 personnes
- 4 tranches de pain complet (environ 30 g chacune)
- 2 à 3 cuillères à café (environ 30 g) de pâte à tartiner aux 40 % de noisettes
- 1 banane (environ 120 g) ou 2 petites poires
- 1 poignée de noisettes entières ou concassées (20 g)
- Optionnel : 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré (3 g)
Préparation
- Faites légèrement griller les tranches de pain pour qu’elles soient juste dorées.
- Étalez environ 1 cuillère à café de pâte à tartiner sur chaque tartine, en couche fine mais régulière.
- Coupez la banane ou les poires en fines rondelles, puis disposez-les sur le dessus.
- Parsemez de noisettes concassées pour ajouter du croquant.
- Si vous aimez le goût intense, saupoudrez d’une petite pincée de cacao non sucré.
Vous obtenez un goûter très gourmand, avec plus de fibres, plus de fruits, plus de bons gras. Et pourtant la sensation reste la même : celle d’une vraie tartine de fête.
Faut-il dire adieu au Nutella pour toujours ?
La question n’est pas de tout interdire. Mais de savoir choisir. En mettant en avant une pâte à tartiner française, riche en noisettes, sans huile de palme et au profil nutritionnel amélioré, Jimmy Mohamed montre qu’il est possible de garder le plaisir tout en montant d’un niveau côté santé.
Vous pouvez garder le Nutella comme exception si vous y tenez vraiment. Mais pour le quotidien, pour les tartines du matin, les crêpes du mercredi, les brioches du dimanche, cette alternative a beaucoup d’arguments. Plus saine, plus locale, et très savoureuse. Quitte à craquer, autant le faire intelligemment.
